燻製・干物

2012年12月26日 (水)

報道写真展・クリスマス会・寒天干し

今年も残すところ、あと5日となりました。

一年の間には、たくさんの楽しいことupや、う~んちょっとねsweat02なんてこともあったなぁ(笑)

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一年を振り返って、2012年報道写真展を日本橋三越に見に行ってきました。

残虐な悲しい事件も多く記憶に残りました。そんな中、ロンドンオリンピックでの日本勢の

大活躍には、元気をたくさんもらいましたね。日本中が明るい話題で盛り上がりましたgood

来年もよい年になりそ~うウインクsign03

 

クリスマス会

今年は、Hお兄ちゃんのためのxmasrestaurantクリスマス会でいいでしょうshineshineshine

ママの入院や弟くんの誕生と、環境が大きく変わった中で、いろいろな葛藤があったと思います。

そんな不安定な一年間でも、Hお兄ちゃんはたいへんよく頑張りましたgood

25日は早起き(なぜか早起きできる)して、サンタさんから届いた、クリスマスプレゼントに大喜び

です。presentプレゼントは「人生ゲーム」でした。お正月に皆でゲームすることを楽しみにしてま~す。

甥は、いつまでサンタさんが、プレゼントを運んできてくれると信じているのかなsign02

小学3年生、そろそろ夢から醒めてしまうのかな。。。少し寂しいな。。。。

24日クリスマスイブ

25日クリスマス

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24日クリスマスイブの料理は、妹が準備してくれました。美味しかった~lovely楽しかった~heart04

ありがとうsign03

25日クリスマスはAOCのカマンベルチーズとオリーブup旨~いheart04う~ん幸せだわ~heart04

家族が元気でクリスマス会に参加でき、今年も無事に終わろうとしていることに感謝の日でした。

寒天干し

生棒寒天(ところてん)が、ど~んど~んと干されています。

昼間は、信州のお日さまをたっぷりと浴びています。そして、夜は凍ります(寒)

凍って⇔お日さまに融かされての繰り返しが、天然寒天に仕上げてくれるのでしょうね。

もうしばらくしたら、一面が寒天畑になることでしょう。

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クリスマス寒波の影響で、東京も寒かったけど、信州の冬の凍るような寒さは別格です。

部屋の中は冷蔵庫、外は冷凍庫状態で~すびっくりう~さむ~い。。。痛い。。。寒さです。

2012年12月18日 (火)

干し柿完成・あったか部屋着・食べ過ぎに

やった~美味しい干し柿ができ上がりましたgood

干し過ぎると硬くなるらしいので、冷凍保存してチビチビと楽しみたいと思います。

思いっきり、手前味噌ならぬ、手前干し柿で恐縮ですがびっくり驚きの旨さです。旨いsign03

信州の凍りつく寒さと、太陽光線が渋柿を、甘~い美味しい干し柿に変身させて

れました。渋柿が甘い干し柿になるまでの間を目で楽しみ、今、美味しくいた

喜びを味わっていま~す。幸せだなぁ~happy01scissors

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茶道の心得のある方は、片目をつぶってお見逃しを~~お作法はあまり考えずに、

カジュアルな気分でお茶を点て楽しんでいます。

中心の泡が少し盛り上がり、クリーミーな感じのできあがりが「良し」=「美味しい」

されるので、泡の粗いでき上がりは悪い例なっちゃうかなcoldsweats01

これでも美味しいんだなぁ~

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渋みのある「月影」と、軟らかい甘みとクセのない「蓬莱の昔」をブレンドするのが、今のお気に入りです。
ブレンドは邪道なのか?楽しんでいただいているで、、、、
大目に見てね。 次は何をブレンドしようかなsign02
茶碗もご飯茶碗です。丁度良い大きさで気に入っています知らない

あったか部屋着

UNIQLOさん、手頃な値段にしてくれてありがとうsign03

P1040761 moneybag
Wウオームイージープリントパンツ:¥990-
ヒートテックフリースタイルネックT:¥1000ー
フリース:¥1290-
3点で合計金額¥3280-なり~
暖かく、動きやすく、手頃なお値段が!いいね。

この服装なら、急な来客でピンポン鳴ってもでられるよ(来客といっても、 宅配便か大家さんくらいですが、、、)

食べ過ぎにdanger

早朝、腹痛で目覚めるbearingノロウイルス感染悪魔かしらsign02気分は悪いし。。。苦しい。。。crying

いやぁ~いい気になって食べ過ぎていたかも。。胃腸がお疲れサインを出してきました。

あれがいけなかったのかなぁ~think美味しかったんだけどconfident

胃腸だけじゃなくて、疲れが溜まってきているから気をつけなさい!ってサインかなsign02

ちょっとだけ反省して、今朝は梅干しとおかゆで胃腸に優しい朝食をいただきました。

デザートは、リンゴと青梅の甘露煮(梅酒をつけたときの梅で作ったもので~す)

P1040766 P1040777 以前、木曽に遊びに行ったときに買った「百草丸」を20粒飲んでみまました。
もう少し粒を大きくして、少ない数を飲むように変えられないのかな?せめて、成人10粒にするのはどうかしら考え中

xmasクリスマス・bottleお正月までのしばらくの間、「摂生しましょう!」

田んぼに、寒天干場の準備が始まりました。天然の寒天は長野県だけの特産品らし

い。凍る寒さと太陽光線がないと、天然の寒天は作れないそうだ。

どんだけ~(古)凍る寒さなのかしら困った

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年賀状作成、頑張っていま~す。まだ、ゴールは見えないcoldsweats01

 

2012年12月 5日 (水)

干し柿・新酒・長野県民手帳

干し柿の色が深みのあるオレンジ色に変わってきました。

信州の昼夜の寒暖の差が、渋柿の渋みを抜いて、次第に甘~い干し柿になって

いく様子が感じられます。日に日に変化していく様子を見ていると飽きません。

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干していればそのうちに、でき上がるのかなぁ~と思っていましたが、美味しくするには、

一手間が必要なようです。一手間とは、手モミモミで~す。

「あま~くなあ~れ!美味しくなあ~れ!」手モミモミしています。手モミpaper手モミpaper

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近所の柿の木には、とり忘れた柿があるなぁ~と思って見ていましたが、全てをとりきらな

のですね。昔ながらの自然との付き合い方を教えられたようですスマイル

 

新酒

新酒はフランスのwine「ボージョレ―」ばかりが注目されますが、信州諏訪のbottleあらばしり」も

とっても美味しいですよgood新米で作った新酒のしぼりたては、フリーティーな香りと、さわやか

な口当たり、中途半端な白ワインより格段の旨さで、グイグイといけます。粕漬け・麹漬けの

焼き魚やチーズとの相性が良いそうです。が。。。。湯豆腐いただきま~す。う~ん湯豆腐

ではないかなsweat01発酵系のツマミの方が、新酒の味をより美味しくしてくれて楽しめますcoldsweats02

宮坂醸造株式会社 真澄 吟醸 あらばしり

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長野県民手帳

そろそろ、2013年(平成25年)のスケジュール帳を探している人も多いのではsign02

来年の手帳は「長野県民手帳」に決定!

長野県だけの特別な手帳かと思いきや、なん~と各県、様式や値段もそれぞれに販売され

ている。長野県民手帳の様式で驚いたのは、長野県議会議員さんの名前と常時連絡場所

電話番号が記載されてmoneybag¥500なり~県歌「信濃の国」の歌詞&楽譜がトップページeye

では、他の県はということで、旦那くんの故郷、石川県民手帳はというと、過去5年間の毎日

の天気、最高・最低気温(過去30年間の平均値)が記載されてmoneybag¥450なり~

ではでは、ヨネの故郷、神奈川県民手帳はというと、なぜか「かながわ」はひらがなでした。

各県民手帳、きっとおもしろいだろうなぁ~なんて思いながら、長野県民手帳を見ています。

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いつも最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

明日、上京しま~す。お返事を書くのが難しそうなので、今回はコメント欄を閉じさせていただき

ますね。お元気でscissorsまたね~paper

 

2012年11月15日 (木)

渋柿・長円寺・テルテル坊主

実家に渋柿の生る樹があったころは、父と母が毎年、渋柿を焼酎で漬けていました。

渋抜きした柿は、親戚やご近所さんと食べるのが、恒例のお楽しみだったなぁ~スマイル

渋抜きした柿は、軟らかい食感・少しお酒が効いた独特な風味・甘みが強くてとっても

美味しいのです。実家には、もう渋柿の生る樹がないので、焼酎漬けを作る機会はな

いだろうなぁ~思っていました。ところが、信州では渋柿が山のように売っているでは

ありませんか。そして、道端の柿の樹は渋柿ばかりlovelygoodブログ友にもいろいろと教えて

いただき感謝です。

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父と母が漬けていた光景を懐かしく思い出しながら、渋柿を焼酎で漬けてみました。

上手く渋が抜けて甘くなるといいなぁ~甘くなぁ~れ甘くなぁ~れ~1週間後のお楽しみウインク

長円寺の真っ赤な楓

少し盛りは過ぎてしまいましたが、紅葉した楓と黄葉した銀杏がとっ~ても美しかったです。

水琴窟の癒しの水音に、深まりゆく秋と冬の足音を感じながら、japaneseteaホッコリした時間を過ご

すことができました。幸せな時間だわぁ~shineshineshine

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幸せだけど、キレイな景色だけでは、お腹がいっぱいにならないなぁ~ペロリ

お腹はやっぱり空くのよね~

富士見町まで足を延ばして、以前から行ってみたかったレストランへGOdashGOdash

八ヶ岳カントリーキッチン

薪ストーブの暖かさ・石焼釜で焼いたパンがとっても美味しかった~のんびりできて良かっ

たわscissorsデザートのロールケーキが気になります。古代米と、ルバーブがあったんだけど、

食べなかったことを後悔していますsad次回があれば是非、食べてみたいで~すhappy01

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テルテル坊主

11月17日(土)は、1ヶ月前からとっても楽しみにしていることがあるんです。

どうかどうかsun天気になりますようにsign03sun天気が無理なら、ngrain雨を降らさないでください。

でもhappy02天気予報はず~っと曇りのち雨なんですよ~sweat02cloudどうか雨が降りませんようにスマイル

テルテル坊主

甘く美味しくなりますように

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